作功課

上個禮拜公司因為要購買測球閥扭力的扭力機而找來廠商做簡報，廠商派來的是位看起來老實有為的年輕人，為了因應南部文化，這個年輕人講了一口漂亮的台語（想必下了不少功夫）。

簡報前十分鐘都很好，包括講話速度﹑台風﹑還有對自家產品的介紹。因為他們家代理的東西太多，我們要的那種扭力機不是他熟悉的，再加上事先溝通時少了相片為佐證，於是他準備的方向全錯了，在簡報作了十分鐘後，我們澄清了我們的需求，這時他犯了一個錯，為了導正他之前錯誤的方向，他轉而開始連線到原廠的網站找我們需要那台扭力機。在這裡，他花了很多時間仍沒有找到（原廠的產品線太多了）。公司大老闆在他連線尋找資料沒幾分鐘未果的情況下就先離席，為了不讓他難堪，其它人還是坐在位置上等待。經過了將近十幾二十分鐘他終於放棄搜尋並對我們抱歉，說他會寫信去問原廠，又補上一句他感覺自己很丟臉（用台語講喔）。

我認為他在堅持要找到那個產品這件事上做錯了，他在連線了三﹑五分鐘左右就該放棄，一來化解尷尬，二來不浪費大家的時間，三是即使他找到了他也無法做專業的介紹（因為他不熟悉）。

幾年前我還有參加Toastmasters（國際英文演講會），有一回我們會和友會聯合舉辦meeting，那天友會有一位演講者的表現讓我很讚賞，主要是因為他的臨場反應及萬全的準備而非他的演講（當然他的演講也很棒），那天他原本打算用power point檔演出，偏偏硬體出了點差錯，在大家忙著解決問題（短短）幾分鐘仍未果後，他決定捨棄用電腦（方案A），而實行方案B：把印好的power point檔講稿發給觀眾。這，就是有作功課（永遠有方案B）。我當下對這位會員給予很高的評價，認為這個人以後一定會成功，果然，約兩年後他拿下全國總冠軍，那場冠軍賽我至今仍難忘記，只能說實至名歸。

講到作功課，上個月底我和朋友去了一趟新竹南園，我想反正只是去遊園就沒作功課，結果是衣服穿不夠厚給他冷到，因為冷，解說員的講解也聽得不夠清楚。既然事先沒作功課，事後也要補作一點小功課。

南園的歷史在網路上很容易找到，我今天只講一點和南園建築有關的小知識。南園的建築合了江南園林、傳統中國建築、閔南建築特色。其中最有特色的莫過於馬背與懸魚了。要講這兩個就得再加上山牆。




山牆
山牆就是建築的兩側側牆，較少人注意它，因為它不是在傳統建築的正面。

馬背
山牆頂端的鼓起，屋頂正脊和垂脊的銜接處。因其形狀像馬背，人字跨坐其上而得名。

山花
山牆分兩部份，下半部的矩形和上半部的三角形，其中三角形部份稱為「山花」。

懸魚
在山花頂端的泥塑、交阯陶或剪黏等作品，因為圖形原以魚形為主，所以叫做「懸魚」。


最後一張的懸魚是彌勒佛的笑臉，解說員說是為了對賓客表示歡迎。我覺得還滿有意思的。

要不要堅持?

這是一篇抱怨文，如果你覺得我機車請不要罵我，畢竟我只敢在這兒機車。

我們公司很奇怪，明明是本土公司，同事間卻是以英文名字稱呼，連寫e-mail也是用英文。因為我們代理國外的東西，所以常有機會要和外國人(新加坡人，印度人，美國人)e-mail 往來，和外國人通信當然得用英文，但是，連同事間通信也是用英文。我不是反對用英文溝通，畢竟打英文比打中文快嘛！可是常常會有人英文沒有很好，而他要表達的東西又不是很容易用英文寫出來，所以就會有一封信3個人看，3種解讀的情況，這不是很討厭嗎？如果他又是主管那就更慘，沒人敢去問他。底下的人就用猜的吧！

講講我們部門吧！我們部門的人講英文都不喜歡把口腔撐大，而很習慣捲舌，舉幾個例子：
Cancel 唸成 Cancer
Level 唸成 Lever
Serial 唸成 Serier(沒有這個字)
Seal 唸成 Sear
Mail 唸成 Mayor

這其中我最不能忍受的是第一個，偏偏每週部門會議這個字又是必然出現的，我們全部門的人(除了部門主管和我外)都把cancel 唸成cancer，兩個意思差很多吶！我好怕有一天我會被同化。這讓我想到好幾年前，前總統李登輝先生曾鬧過的笑話，李先生把election 唸成erection，而且還是舉起手來喊（想像台灣的輔選人把手舉起來喊凍蒜的情景，只不是凍蒜變成 erection），喔～喔，真是太尷尬了(我都不好意思講erection 是什麼意思了)，當場外國記者也傻眼。

最後講講最困擾我的 e-mail 的稱謂問題，以前在學校學的都是要以“Dear xx,”為為開頭，以前老覺得 Dear 來 Dear 去的很彆扭，現在大部份情況都不用 Dear 而用 Hi 了(除了正式信件，或你的愛人等情況例外)，一般公事上和同事或常常有 e-mail 往來的人最常用的還是Hi，Dear 太正式了。但用 Hi 又有問題了，Hi 並不等於Dear，dear 是形容詞，用來形容收信人，以“Dear Mary,”來講好了，Dear 是形容詞，形容 Mary，Hi 則是祈使語，Hi 的後面不能直接接 Mary，而是要寫“Hi, Mary.”，這就像“Thank you, Mary.”的道理一樣。但說實話，我還沒收過一封 e-mail 把逗點弄對，大家幾乎都是寫 “Hi Mary,”不然就是直接寫“Mary,”，直接寫“Mary,”是用在很熟且常往來的情況。每次我寫“Hi, Mary.”時，我都會想，我是要和大家一樣用通俗但文法錯誤的稱謂“Hi Mary,”還是堅持“Hi, Mary.”呢！結論是，到現在為止，我還是很機車地堅持著。

比較高級？

昨天收到一封朋友轉寄的e-mail，滿有趣的，標題是“這樣就有比較高級一點了吧！”，內容如下：




和朋友到西餐廳(101樓XX鳥地方 4F)吃飯時
看到菜單裡的菜名每個都是落落長
例如：
酸豆奶油燻鮭魚義大利細麵
羅勒風味海瓜子蛤蜊義大利寬麵
盧卡家鄉手工牛肉丸佐紅肉汁

一堆西餐菜名落落長真是假掰
根本很多都是中文菜名西化後端上桌，真的是落落長假掰一堆，價目就可以翻嚕好幾翻

於是乎~所以我們興起了中式菜名西化的討論，以後有誰要開餐廳賣吃的就可以參考唷！！
例如：

陽春麵 ＝＞中式燉肉末佐青蔥蔬菜細麵
牛肉獅子頭　＝＞盧卡家鄉手工牛肉丸佐紅肉汁
臭豆腐 ＝＞油炸發酵豆腐佐醃漬生菜
螞蟻上樹 ＝＞炒碎肉佐黃豆醬冬粉
蚵仔煎 ＝＞青蔬牡蠣蛋汁煎餅
佛跳牆 ＝＞燉煮魚翅排骨鳥蛋時蔬百匯
豆魚油麵 ＝＞酸豆奶油燻鮭魚義大利細麵
九層塔什錦麵＝＞羅勒風味海瓜子蛤蜊義大利寬麵
滷蛋 ＝＞回香豆蔻甘草百里香風味炖白蛋
東坡肉飯 ＝＞陳年醬油香煮豬五花肉飯佐酸蘿蔔附有機滷蛋
鹹酥雞+辣 ＝＞法國風味羅勒炸去骨雞肉佐胡椒
地瓜稀飯 ＝＞中式燉飯佐甘藷
蚵仔麵線 ＝＞精燉牡礪義大利細麵佐日式柴魚高湯
菜圃蛋＝＞台式醃蘿蔔香煎雞蛋
紅豆餅 ＝＞! 法式焗香奶油煎餅佐相思豆泥
肉包 ＝＞中式精緻麵皮佐清蒸鮮肉
藥燉排骨 ＝＞中式精燉豬肋排佐漢方藥
大腸包小腸 ＝＞碳烤台灣熱狗厚切糯米捲
蔥油餅 ＝＞油香煎餅佐嫩綠青蔥
小籠包 ＝＞清蒸特製小麵皮裹鮮肉附主廚特製中式風味醬
涼麵 ＝＞細絲鮮蔬義大利長麵附東方風情特調拌醬


這樣子看起來有沒有比較高級一點？
看完後，頓時覺得台灣小吃變高貴了！
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的確，常常在餐廳看到名字很長的餐點/菜名，真正在點菜的時候也只是叫出後面幾個字，服務生就明白了，幹嘛把名字弄得那麼長。還是中國人懂得精簡之道，不知道是不是我們有文言文的關係？(之前文言文錯寫成白話文,感寫網友咖哩的提醒)

盲點

某天朋友轉寄了封e-mail給我，內容是他工作上遇到的困難，e-mail是他和同事及主管間來來回回的討論，我大致知道他的工作及遇到的困難，慶幸的是我的工作大多是權責分明，不像這位朋友的工作，需和很多人協調；team work當中如果有到困難就躲起來的人那就是惡夢，你得幫他處理爛攤子，如果再加上有怕麻煩，只撿軟杮子的主管，那簡直是災難。朋友的工作就是那個協調及解決問題的人，但他們team裡有位阿斗同事及幾位駝鳥主管，所以常常工作很不開心，又有一大堆氣發不出來。我收到的e-mail最後發信人是我朋友，他終於受不了主管的態度，於是用質問的口氣對主管發出e-mail。

那天稍晚我在電話中跟他講他很大膽ㄟ，竟敢對主管這樣講話，如果是我，態度會如何如何之類的話。接著我講了那天我工作上遇到的一件好笑事情-

我們大陸有分公司，那邊的同事常會要求我幫他們的忙，我的態度一向不太好，主要是因為那邊的人只想撿現成的，對公司產品懂得很少，也懶得學習。所以如果他們問了基本上應該知道但卻不知道的問題，我會生氣，並會告訴他們我很忙，他們要自己去讀型錄，我不是他們的老師。總之不少人都被我凶過，可憐的是他們還是會來請我幫忙。那天有位大陸的同事e-mail過來請我幫忙，e-mail前面寫著Dear Claire姐，最後則寫著，Claire姐，麻煩你了。我看到Claire姐兩字火氣就上來了，等我解決他的問題回他e-mail時我就寫，不要叫我什麼姐的，我和你沒那麼熟，不要和我套交情。

朋友聽了我的話覺得有點好笑但又有點訝異我寫的最後一句-不要和我套交情，他覺得沒必要這樣，言下之意如果是他，他不會這樣回人家信。當下我心裡就想，啊，每個人都有盲點，當我們看別人的問題時都會比較冷靜。或許是因為我們沒有身處其中，少掉情緒的牽扯，看問題就比較簡單，這也是人家常講的換個角度看事情的原因。這不容易，人都有慣性，但有時藉由別人反而會在無意間看到自己的那個盲點。

窮人的補品

我從今年開始肆無忌憚地吃花生，不管是蒸的、炒的、炸的、花生糖、花生醬，我都照單全收。算一算，我今年吃的花生產品總計應該比我有記憶的國小年歲至去年都還多。我大姊是我們家長得最正的，漂亮的她很喜歡吃花生(小時候我家對面是賣花生、花生油的)，不幸的是青春期後，青春痘就一直伴她到成年，看著我的姊姊們一個個為了臉上的痘痘去做臉，我幼小的心靈產生了很大的恐懼。小時候我是姊妹中長得最醜的(這是鄰居公認的)，如果長得醜又有滿臉的痘痘，可能我就從此自暴自棄，為此，花生就成了我食物黑名單榜首。

然而，在我三十初頭歲時，痘痘還是光顧了我的臉，而且還伴隨了我好一陣時光。所以吃花生會長痘痘應該是沒根據的說法。今天我要在此為花生平反；對不起，花生，我冤枉你了。

以下資料是我在http://peanut-butter.org這個網站看到的，講的是花生醬的由來。

據說花生醬的起源是1890年代一位醫生為了貧窮吃不起肉，牙齒又不好的病人找尋一種他們吃得起又不需用牙齒咬的高蛋白食物。一開始這位醫師是用自己的絞肉機來攪花生，後來他把他的想法告訴了一位叫做George A. Bayle, Jr.的食品公司老闆，花生塗醬(peanut paste)於是開始在市面上以桶裝方式販售。

在此同時，任職於密西根 Battle Creek的Battle Creek Sanitarium(巴特克里克療養院)的John Kellogg醫師也開始為病人製作花生塗醬，他希望病人可以不需吃肉又能得到身體所需的蛋白質。他與他的弟弟W.K. Kellogg正式地申請花生醬製程專利。1895年，該專利正式核准，為了與花生(nut butter)區分，花生塗醬(Peanut paste)於是正式更名為花生醬(peanut butter)。Kellogg兄弟所製作的花生醬是先將花生蒸熟了再用攪拌機攪成泥狀，它的味道和我們現在吃的用烘烤方式製作的花生醬相當不同。

至於把它變成現今我們吃的這種花生醬的則是澳洲人。只是後來美國人又發揚光大把有顆粒的花生醬製成細滑的花生醬。

值得一提的是美國法律上規定花生醬(peanut butter)必須90%以上的成份是花生，所以如果有廠商想製造低脂的花生醬，那它就不能叫做peanut butter，至於要叫什麼，隨便啦，就是不能叫做peanut butter。

現今花生醬的製作過程大致上是先篩選花生，把篩選過的花生拿去烤箱烤熟後快速冷卻，接下來用機器把花生皮去掉，而乾淨的花生下一站旅程就是攪拌機，攪拌機把花生磨成粉狀，再加入其它次成份，如鹽及糖，最後再加入少許安定劑以防花生本身的油與其它部份分離。

花生是很好的食物(在網路上隨便查就可查到)，只是它高油脂高熱量，值得注意的是花生的油脂是屬不飽和脂肪，對人體是有好處的，它所含的不飽和脂肪有助於降低心臟病發，豐富的葉酸及唯他命B3可以幫助人體提昇高密度脂蛋白(HDL)，也就是所謂的‘好膽固醇’，花生也是很好的蛋白質及纖維來源，最特別的是它含有高量的白藜蘆醇(Resveratrol)，Resveratrol被證實具有抗癌活性。所以說它是窮人的補品不為過，只不過不是窮人也可以吃啦！

不知不覺中

上週在左營高鐵準備搭車時看到經緯書局架上竟然有《直搗蜂窩的女孩》(The Girl Who Kicked the Hornets’ Nest)！猶豫著要不要等回高雄再買？因為書很厚，帶去台中又帶回高雄，這種事我很不喜歡做。但是架上只剩一本，而且我在博客來一直等不到它，於是心一橫把它帶走了。

話說史迪格拉森「千禧」系列小說三部曲首部《龍紋身的女孩》現在還在院線上映，聽說影評不是很好，電影我看了一半(還沒看完)，還無法評斷拍得好不好，但我大概知道為什麼大部份人說不好看，第一它不夠緊湊(不知是不是因為是瑞典片的關係？)，第二，小說本身的結構很複雜，電影看得出來刪了不少，但仍有種欲振乏力之感(配樂很有力，但步調有點無力)，第三，選角不討好，男主角沒有小說寫得那麼令人喜歡，不過這要看完三集才知道，因為有些人是耐看型的，不過可以肯定的是男主角鐵定不是讓人驚豔的那一型。新一任的007男主角丹尼爾克雷格也是一開始被嫌得要死，結果看過皇家夜總會而愛得要死的人也是一大票，我覺得讓丹尼爾克雷格來演男主角應該很適合。

前面兩段和今天的標題一點都沒關係，其實我想講的是在不知不覺中會發生很多事，比如說人會變胖，變老，個性會變怪，而成長/進步也是。記得一，兩年前我看《龍紋身的女孩》時，感覺生字還不少，後來看了一陣史蒂芬金的書，也有一陣子覺得生字怎麼那麼多？接著看到Michael J. Fox(麥可 J.福克斯)的《Lucky Man》時痛苦指數達到頂點，整個閱讀過程很不順，看看停停的，或許是每位作者的用字還有文法習慣不同，當然文本內容也有很大關係，但是，這中間在英文閱讀上我似乎慢慢有了進步。因為看《The Girl Who Kicked the Hornets’ Nest》這本書，我幾乎不太查字典，整個很順。這讓我想到一則故事，大意是：

有個資質不錯的音樂系學生去上一位指導老師的鋼琴課，老師第一次上課就丟了一首滿難的曲子，學生彈起來很不順，這讓他很挫折，於是他回家努力地練習，想在下一次上課時表現給老師聽。沒想到下一次上課時老師並沒有要求他彈上一次的曲子而是丟了另一首更難的曲子給他彈，挫折感再次降在學生身上，同樣地，學生回家努力練習，再下一次課老師又丟一首更難的曲子…，這樣幾次下來，學生終於受不了了，正當他打算向老師抗議時，老師竟丟給他第一次上課的曲子要他彈，學生在懷疑下彈了起來，沒想到他竟然把曲子詮釋得那麼好。

我想，成長也是這樣吧！

華麗年代/ Nine

《華麗年代》改編自百老匯舞台劇，而後者又是改編自已故大師費里尼的《八又二分之一》，所以有人說《華麗年代》是在向費里尼的半自傳電影《八又二分之一》致敬。

電影本身比較不像電影，反而像MV集錦。我沒看過《八又二分之一》，不知道它是否也是劇情薄弱，應該不會，《八又二分之一》可是第八藝術的經典之一。

《華麗年代》講的是才華洋溢，曾經紅極一時的導演Guido在復出開拍第九部電影前夕發現他沒辦法完成這部電影，不只劇本寫不出來，自己在老婆，情婦及女演員之間的關係也亂成一團，最後Guido的老婆受不了他一再外遇而離去，Guido倉促宣佈電影停拍，消失於義大利演藝圈，經過多年沉澱且在合作多年的工作夥伴鼓勵下，重新開拍這部原本要拍卻開天窗的電影。

電影用一些超現實的手法把影響男主角的女人們呈現出來，有蘇菲亞羅蘭飾演Guido的媽媽，茱蒂丹契飾演工作夥伴兼良師益友，潘妮洛普飾演為了Guido不要自己老公的情婦，瑪莉詠柯蒂亞飾演為了Guido而寧願息影走入婚姻的老婆，黑眼豆豆主唱菲姬飾演Guido小時的性事啟蒙者(妓女)，歌蒂韓的女兒，凱蒂哈德森所飾演勾引Guido幸臨她下榻飯店房間的Vogue雜誌記者，還有妮可基曼飾演當紅女星，也是Guido想要卻得不到的謬思女神。導演Guido則是由丹尼爾戴路易所飾。

看看這些演員陣容，夠拍出一部好片了吧！但，並沒有。不過片中有幾段女星的歌舞片段倒是很棒，比如菲姬飾演的妓女那一段，舞者們的演出非常有power。凱蒂哈德森那一段舞也跳得滿好的，可惜的是在電影裡它可有可無。瑪莉詠柯蒂亞和潘妮洛普演得也很好，只不過我個人真的不喜歡小潘潘。妮可基曼一如往常美麗，表現卻稍嫌平面。茱蒂丹契的演出則是令人耳目一新。