還在 運動後只補充蛋白質?

 

有在健身的人大概都會把補充蛋白質當成重訓後的首要任務, 應該很少人會把蔬菜看作增肌食物; 但去年神戶大學(Kobe University) 做了項研究, 旨在探究長期服用蘿蔔硫素對重訓人員肌肉的影響.(註: 蘿蔔硫素Sulforaphane是一種植化素, 最常見在十字花科植物裡, 如花椰菜, 青花菜，甘藍菜， 高麗菜等.)

研究結果發現蘿蔔硫素能降低重訓引起的肌肉受損及發炎程度, 進而有助訓練後的恢復.(研究原文在這裡)

這份研究報告提醒了我們, 增肌不見得只能靠蛋白質, 蔬菜與水果也有助於訓練後的身體修復.