如何成為超級老人?

前幾天看到The New York Times的一篇文章"如何成為超級老人"(How to became a superager) ，覺得有意思。

文章裡所提的superager我把它翻成超級老人，它的意思並不是指人瑞，而是指雖然年紀上已經是老年人了卻不只比同年齡的人頭腦敏捷，行動自如，甚至可與年輕人相比。

作者的實驗室利用功能性磁共振攝像(Functional magnetic resonance imaging)比較了17位超級老人與其它相近年級的老人的腦子發現超級老人這一組的腦子中有一區比一般老人那一組厚，也就是說並沒有退化。一般來講，隨著年紀增長，我們的腦子會慢慢萎縮，但這些超級老人並沒有。

到底是腦子中的哪一區有著這麼重要的影響？

揭曉答案前，先講一下由Dr. Paul MacLean所創立的三腦一體論(The Triune Brain)，這個理論主張腦子由外至內分成三層（如主圖），最外層(Human Brain)主宰理智語言，中間層(Mammal Brain)主宰情緒，最內層(Lizard Brain)主宰最基本生存功能。這理論主張人類腦子的進化是由內而外，雖然現今這樣的理論已被許多這方面的專家推翻，但人類的腦子中的確有一個區塊是掌管情緒的，作者的研究小組發現這個區塊在腦子老化過程扮演了極重要的角色。這個區塊越厚，你的記性，注意力越好。而超級老人們的腦子中這個區塊並沒有隨年紀而退化。

現在我們知道，要成為超級老人，你必須活化你腦子中的這個區塊，問題是，如何做呢？

作者表示他們也還在研究，但目前能給的最好答案是：work hard at something(努力專注做一件事）。當人們從事困難的工作/活動時（不管是生理或心理上）會活化腦子的這個區塊。但弔詭的是，這個區塊有個特性－當它們活躍時，你會感覺很累很沮喪，很想放棄。也就是說，這件事知易行難啊！因為你要有紀律到能夠做到違反本能，克服痛苦。

這兩天早上在做重訓時，每當我覺得不行了，想停下來時就會想到這篇文章，於是我咬著牙多做了幾下，這一切都是希望多少能活化我腦子的這個區塊啊~

對這議題有與趣的人，可以連結這裡看原文。

重訓前還是重訓後吃?

有在重訓的人一定聽過訓練後2小時是關鍵時刻，一定要在這個時間範圍內補充蛋白質（其實碳水化合物也要）。剛剛聽這則PODCAST時聽到主持人(Ben Greenfield)提到到底應該是在訓練前還是訓練後攝取蛋白質才是最能有效促成肌肉合成？

結論是，兩者沒有多大差別。

如果對這個研究論文有興趣，請點這裡。
（我快速看過這篇論文的討論與結論部份，算是相當客觀，不過它說訓練前與訓練後吃蛋白質大致上效果相同，其實還是有一點點差別，以squat與bench press的最大推力來比較，訓練後吃還是比訓練前吃多1%左右，但只有1%左右，差別真的不大。）

以前我還在上教練課時會被要求訓練前一定要吃（不只蛋白質，碳水化合物也要），而且上完課也要馬上泡蛋白粉喝，有點像主圖這樣，只是我是私底下喝，而非像主圖這樣當場喝。也曾試過肌酸，但總感覺不出教練講的那種像大力水手吃了波菜般的神威感，吃過幾罐肌酸後就停吃了（我並不是說肌酸沒效，只是覺得對我個人而言沒有很大的差別）。最近試著重訓前不吃早餐，之前都是吃了早餐去重訓，然後1,2個小時後（訓練後）又要再吃（不餓也要吃），於是想試看看不吃早餐是不是沒什麼差別（目前為止還無法定論，但心理上覺得沒差，只是重訓到一半會餓就是了）。

顏色不同，營養相同

有一回好友出差來我這邊住，隔天早上我煮了兩顆水煮蛋讓她帶著在路上吃。前幾天她說她煮的蛋都沒辦法像我給她的那樣軟軟濕濕的，好吃極了。（哼哼，殊不知我可是糖心蛋達人呢！）

來講講雞蛋的顏色吧，由雞的耳垂顏色大概可以預測牠下的蛋會是什麼顏色。（什麼！雞有耳垂？！　　是的，你沒看錯，雞有耳垂。有耳垂就表示有耳朶，只是雞的耳朶不像人類是外顯的。）"通常"有白耳垂的雞會下白色蛋，有紅耳垂的雞會下棕色蛋，請注意我寫"通常"兩個字，這表示它並非百分百準確。

本文重點是，不管是白色蛋，棕色蛋，其營養並沒有差別，所以無需多花錢買棕色蛋，如果想多花錢的話，不如看看雞的品種或雞農的飼養方式喔！