新年第一驚

昨天量體重體脂，我的體脂率首度跌破10%，抵達新低點8.9%，有點被嚇到。

因為在看《It starts with food》這本書，想說來實行一下它裡面所講的飲食規則，沒想到我才沒實行多久，就出現這種結果。其實最主要的差別就是我沒有吃米飯、麵包（其實還有其它不吃的東西，但教練說最主要差別就是米飯），雖然沒吃米飯，我卻把其它食物的量加大，包括蔬菜水果及肉類，一天三餐之外，下午及睡前都還要再吃些東西，比如堅果、香蕉、水煮蛋等比較方便處理的東西再淋上橄欖油。我其實有預期體脂會降一點點，因為最近覺得褲子有往下掉的趨勢，只是沒料到它竟會跌破10% ! 還好我的肌肉量沒減少（要歸功於每天吃巴掌大的牛肉塊及固定的重量訓練），所以可以肯定的是這樣的飲食法真的是在減脂肪，而不是減肌肉。

總之，我被教練檢討了一番，他說整個健身房找不到體脂低於10%的人了，又說我的吃法是要減重的人的吃法，我最好回復到以前的吃法，免得影響到身體健康（好嚴重啊!!）。為了拉高體脂率，我得重拾我的最愛 -- 麵包。

註1：想減重的人不要像我一樣三餐之外又加兩餐（我是不好的示範），尤其是睡前。書裡有講睡前不要再吃東西了，因為睡前吃東西除了會擾亂你的瘦體素(Leptin，一種脂肪荷爾蒙，瘦體素濃度下降時會引發食慾，瘦體素濃度上升則會抑制食慾)外，還會阻礙生長激素分泌（生長激素有助於細胞及身體組織的修復與再生）。如果你吃的又是高GI食物（高升糖指數的食物，也就是會快速升高血糖的食物，如洋芋片、餅乾、冰淇淋等點心）的話，你的胰島素會迅速竄高，竄高的胰島素又會讓血糖值下降，導致你半夜餓醒，睡眠品質不好，形成惡性循環。

註2：《It starts with food》這本書並不是在教你如何吃到瘦下來而是如何吃得健康（瘦下來只是必然的結果），書裡有解釋為什麼某些東西不該吃，問題是有很多東西是我們平常常吃，也認為是很健康的食物，所以要完全照書裡講的去做其實不容易。但起碼知道某些食物富含某種營養素並不代表它對你的身體很好（或你的身體能吸收），所以當食品商或電視名嘴在鼓吹什麼東西富含xxx，可以多吃時，要想想其背後的動機，或許只是為了賺錢，或許本身也無知。