你是不是也認為低密度膽固醇(LDL)是壞的膽固醇的，而高密度膽固醇(HDL)是好的呢？你是不是怕膽固醇會過高而不敢吃蛋黃？我週遭就有好幾位這種朋友，我本身是重度雞蛋食用者，我的食蛋量偶而在公司午餐時會嚇到沒看過的同事，但和其他重訓人士比，應該是小巫見大巫。
其實膽固醇不是壞東西，它是好東西，我們人體需要它，也會製造它。我們從食物獲得的膽固醇頂多會讓你的總膽固醇增加到10%。人體的膽固醇大多數是由肝臟所製造。膽固醇是一種油蠟狀物質，它的功用有潤滑肌膚，幫助肝臟分泌膽汁，幫助合成性賀爾蒙與腎上腺皮質醇，維護腦神經機能（所以當膽固醇過低時會產生類似失智症的記憶退化症狀），透過膽固醇我們才能從日曬當中合成維他命D3（維他命D3是自我免疫系統非常重要的賀爾蒙）。所以，膽固醇對我們非常重要，它不是壞東西，之所以它會背上壞名聲是因為它總是和冠狀動脈硬化與心血管疾病扯在一起，也就是它總是出現在火災現場（體內發炎處），問題是，它不是縱火者（引起血管阻塞），而是消防員（幫忙減輕發炎）。真正引起身體發炎反應的是過多的糖（追根究底就是胰島素）。
那麼LDL呢? LDL其實無害，只要它不被氧化或它的粒子太小，而抽煙，食入重金屬，農藥，輻射，以及吃過多的糖等就會造成LDL氧化，那才是真的危險。
如果你對自己的膽固醇數值感到憂慮，2個重要數值供你參考，
1.
HDL/總膽固醇
如果數值大於24%，你就不用擔心。如果計算出來的數值小於10%就不妙了，小於10%表示你有心血管疾病的風險很高。
2.
三甘酸油脂/HDL
如果數值小於2，就無需擔心。如果大於2許多，就要注意了。
二年前健檢報告中我的總膽固醇及LDL都是過高，那時我確實緊張了一下，因為我的健檢報告從沒有出現過紅字，但上述2個數值我都是安全過關，但LDL稍高我還是不滿意，所以我一方面減少甜點攝取（原本我是超愛吃甜點），一方面我開始攝取維他命B3，Vitamin B3又稱Niacin，Niacin可以讓LDL的粒子變得較稀較浮腫（fluffy），比較不會有阻塞血管的情況（LDL的粒子越小越危險，那表示它阻塞血管的機率越大）。
以上是我聽Dr. Stephen Sinatra（Dr.
Sinatra是位心臟病專科醫生）的訪問所擷取有關膽固醇的重點，若你對這議題有興趣，可以上網找有關他的論述。若你已經在服用降膽固醇的藥物了，建議你多上網找國外資料，你會發現許多傳統醫生不願告訴你或甚至他也不知道的事。
